XIX DIADA DEL CONILL DE LES COMARQUES DE TARRAGONA AL BAIX CAMP
9 de maig de 2008

Organitzada per l’ Associació de Cunicultors Sant Pere.
Per informació tel. 977 32 63 36.
Restaurant Casablanca. Platja Cristal, s/n MIAMI PLATJA

Salutació

Enguany arribem a la 19a edició de la nostra festa, any rere any s’ha consolidat i ja és un acte de referència de la cunicultura catalana.

Com a novetat, organitzem un sopar de qualitat en el qual volem promocionar la carn de conill juntament amb altres productes amb denominació d’origen, com són l’oli, el vi, les patates i les avellanes de les nostres comarques. També seguirem fent les campanyes de promoció als mercats municipals.

En aquesta Diada tenim la col·laboració d’empreses del sector que faran una petita mostra dels seus productes. També hi seran els restaurants i les conillaires amb les seves suculents receptes. Els artesans amb els seus productes també ens hi acompanyaran, així com les institucions, que sempre ens han donat suport.

En fi, comptem amb tots els ingredients per a què ens surti un dia exquisit, només ens falta el principal, el cunicultor, però estem segurs  que en tindrem molts i ens farà profit a tots.

Us hi esperem.

PROGRAMA D’ACTES

12h  Exposició de productes agroalimentaris artesanals.
        Fira-exposició de productes del sector cunícola.
       

13h Degustació de plats cuinats a base de conill, preparats per diferents restaurants i cunicultors de les
       nostres comarques.

14h  Dinar de germanor i lliurament  del 6è premi Conillaire de l’Any, patrocinat per Caixa Tarragona

MENÚ DE LA DIADA

Per  picar:

Pernil ibèric i típic pa de pagès amb tomaca.
Carpaccio de bacallà, tomaca concasé i oli d’oliva verge extra.
Broqueta d’anxoves de l’Escala amb escalivada.
Empanada de bacallà a l’estil medieval.
Calamar de platja a l’andalusa.
Típic arròs negre a la manera del pescador.
Fideus rossejats (Fideuà).
Pop a la gallega.
Costelletes de conill a la milanesa.
Broquetes adobades de conill i de porc.
Cruixents de bastonets amb oli.
Fruits secs variats

Menú:

Suprema de rèmol amb salsa de cendra de porros, patatetes al pobre i broqueta de gambes vermelles amb verdures.

Romescada de conill amb gírgoles, prunes i cebetes.

Mousse de iogurt sobre pa de pistatxos i gerds amb aromes de menta, llima i poma verda, gelat artesà i copeta de licor de coco shake.

Vins de la DO Catalunya
Caves “Carles Andreu”
Aigües Minerals

EMPRESES COL·LABORADORES

Bancs, Caixes i Assegurances: Agrobanesto, Assegurances Mapfre, Caixa Tarragona

Fàbriques de pinso: Cargill España, Piensos Vigoran SA; Pinsos Grau, SA;

Laboratoris i Distribucions Farmacèutiques: Acefruse, SA; Andreu Pintaluba, SA; Cofesa, SL; Elanco Valquímica, SA; Fatro Uriach; Laboratorios Hipra, SA; Merial Laboratorios, SA; Novartis Sanidad Animal, SL; Solà Domingo, SA; SP Veterinaria, SA; Turch, SL

Material i instal·lacions: Calvet & Baella, SCP; Copele, SL; Gaun, SA; Gómez i Crespo, SA; Puig Sistemas, SL

Centres d’inseminació i nuclis de selecció: Cunisot, SCP ; Targon Hill, SL.

Escorxadors:: Baldó Pallarès, SA; Conills Cremades, SL; Conills Pagès, SL; Cunícola Catalana, SL; Cunícola del Maestrazgo, SL;  Escorxador Industrial de Conills J. Grau, SL; Matadero Figuera, SA; M. Marin, SL; Palau i fills SA; Venanci Moncada, SL.

INSTITUCIONS COL·LABORADORES

Departament d’Agricultura, Ramaderia I Pesca de la Generalitat de Catalunya

Consell Comarcal del Baix Camp

Diputació de Tarragona

Cambra de Comerç, Indústria i Navegació de Reus

Col·legi Oficial de Veterinaris

Col·legi Oficial d’Enginyers, Tècnics Agrícoles i Pèrits Agrícoles de Catalunya, demarcació de Tarragona.

Consell Regulador de la D.O. Catalunya