Carn artesana

"Feta amb les mans", artesanalment, no és una carn obtinguda mitjançant un procés de cria industrial intensiu.
Els conills s'alimenten amb pinsos amb alt contingut en fibra (alfals, gira-sol, segó) i amb proteïna d'origen vegetal (soja).

Carn sana

La de més baix contingut en greixos saturats.
La de més baix contingut en colesterol.
La de més baix contingut en sodi i bases púriques (precursores de l'àcid úric).
La de més alt contingut en potassi i ferro.
La de més alt contingut en proteïna.

Carn light

Altament recomanable pels nens en edat de creixement per la seva ràpida metabolització.
Molt adequada per la gent gran i pels que segueixen algun tipus de dieta.

Carn d'alt valor gastronòmic

Agradable sabor. Pot ser un excel·lent ingredient base per a tot tipus de plats.
Molt apreciada per xefs i cuiners per la seva fàcil preparació, el seu alt rendiment i poc temps de cocció.
Està a l'abast de tothom, té molts tipus de presentació (sencer, mitjos, quarts, trossejats, lloms, espatlles, cuixes, etc)
Té un alt valor nutritiu.

Podeu comprovar en el següent quadre (extret del manual de Cunicultura de la Reial Escola d'Avicultura d'Arenys) que s'inclou en el cartell, "Conill la carn artesana", la comparació de les propietats de la carn de conill amb la d'altres espècies.