Ingredients
(per a 4 persones)

1 conill d'un kilo i mig
1 ceba
1/4 Kg de tomaques
1 llimona
2 grans d'all
1 copa de vi blanc
1 fulla de llorer

Guarnició:
1/4 Kg de patates
1 ceba
1 pastanaga
100 gr. de bolets
Julivert
Sal i pebre

Preparació

Netegem i tallem el conill a trossos i el ruixem amb la llimona. Posem al foc una cassola amb oli d'oliva i quan estigui calent hi posem el conill junt amb la ceba, les tomaques i els grans d'all, tot ben pelat i trossejat. Un cop ben daurat el conill i les verdures hi afegim el llorer, la copa de vi blanc i una copa d'aigua. Tapem la cassola i deixem que es cogui durant 1 hora. Preparem la guarnició posant a cuinar a foc suau unes rodanxes de patata, unes tires de ceba, unes rodanxetes de pastanaga i uns bolets trossejats. Les hortalisses les cuinarem a foc lent en una paella amb una mica d'oli. Quan la guarnició estigui cuinada la posarem a punt de sal i hi tirarem julivert picat. En el moment de servir acompanyarem els trossos del conill en el plat amb la guarnició elaborada.

Platja Cristal, s/n
Miami Platja
977 810 512