Ingredients
(per a 4 persones)
1 conill tallat en 12 trossos
7 patates mitjanes
2 cabeces d’alls
1 pa de ½ Kg d’ahir
2 o 3 cullerades de pebre vermell dolç
Oli d’oliva verge extra
1 bitxo petit
2,5 l de caldo de carn
sal
| Preparació
Salem el conill, el passem per farina i el rostim una mica en una paella. El retirem i el reservem.
Tallem el pa en daus i el torrem al forn. El reservem.
Posem a la cassola amb un bon raig d’oli els alls laminats. Quan comencen a posar-se rossos hi afegim el pa amb foc alegre. Seguidament hi posem les patates, hi donem quatre tombs i hi tirem el pebre vermell. Ho seguim remenant i hi afegim el brou, el bitxo i el conill. Tirem la sal.
Ho deixem entre 30/35 minuts a foc no massa fort i ja està a punt.
Servir en plat fondo.
Guillermo Miguel Brea
|
