Ingredients

1 conill i el seu fetge
3 pomes
1/2  Kg prunes
1/4 Kg cebes
1 cabeça d’alls
julivert
romaní
3 tomaques ratllades
1 got d’oli d’oliva
50 g de pinyons
1/2 l vi negre
1 culleradeta de mostassa
pebre negre

Preparació

Fregim el conill després d’haver-lo tingut dues hores abans amb vi, sal, romaní i pebre.

Hi afegim les cebes a trossos i quan siguin rosses hi posem l’all i el julivert.

Aprofitem per fregit alhora les pomes pelades i tallades a quarts.

Traiem les pomes i hi col·loquem les tomaques ratllades. Quan ja s’ha enrossit tot, traiem el conill i passem tota la salsa que hi ha a la cassola i una cullerada de mostassa per la trituradora.

Després posem el conill en una cassola de terrissa , hi tirem la salsa colada, el vi, els pinyons i les prunes.

C/ Àngel Guimerà, 1
VILAPLANA
977 81 51 71